新加坡是一个多元文化领导潮流以的国家，文化的多元化使得新加坡这个不大的国家里却拥有了整人世界的全部美食。走进新加坡就如同走进了美食的天堂。在这里人们可以品尝到中国、印度和欧洲多个国家的多种风格的美味食品。近些年来美食也成了新加坡展现给世界人民的一张新的名片。
新加坡的驳船码头就是当地最有名的时尚美食集散地。驳船码头上建有多家大型的餐厅与酒吧，而这些场所却又装修的内格各异，向人们展现着不同地区的不同情调。在这些餐厅时面游人们可以品尝到自己所喜欢的风味美食，晚上在驳船码头用餐时还可以看到在霓虹灯映照下的新加坡夜景，诱人的美味，迷人的景色，无一不在散发着狮城所特有的都市气息。
新加坡的老巴刹也是一个著名的美食区，这里的沙爹街闻名世界，每天都会吸引着大批的外地游客到这里来品尝沙爹的美味。老巴刹地区就是一个类似于中国的大排档的美食区，在这里汇集了几百种地方小吃，像印度拉茶、合记炒面、串烧等，最大的特点是味道好，而价格低，这也是使得老巴刹人流如潮的一个重要原因。
到了新加坡海鲜是最不能错过的美食了，而那里的东海岸海鲜中心就是一个品尝海鲜的好去处。东海岸是当地人最常光顾的休闲场所，这里风光秀丽，宜人。而且旁边的海鲜中心集中了数十家大有名的海鲜餐厅，为来这里休闲的人们奉献上一道又一道的海鲜美味大餐。由于餐厅的数量多，海鲜资源便利，使这里的海鲜价格比都市中要低很大一部分，在众多的海鲜大餐中咖喱螃蟹是最不该错过的一道美食了。
在新加坡海南鸡饭有着国菜的称号。这种海南鸡饭故名思议，是以大米为主食，配以鸡汤与鸡肉还有黄瓜和辣椒酱等一起食用的地方美食。这种海南鸡饭看似简单吃起来却味美汤鲜十分诱人。只是这款看式简单的菜式在制作的时候也是十分讲究的，海南鸡饭所用的鸡肉需要整鸡放入水中煮熟，而且不能煮霉素，然后取出来切块放入盘中，上面淋上香油和酱油。然后把洗好的大米放入鸡汤蒸煮，只有这样蒸出来的米饭才能具有海南鸡饭中饭的香滑口感。其实最早的海南鸡饭是由中国移居到新加坡的海南居民带过去的，后来在新加坡流传期间被当地人不断的按当地的口味进行改进，最后发展成了现在人们常见的海南鸡饭了。另外海南鸡饭根据口味的不同还可以分为粤式鸡饭和马来鸡饭两种。
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