“餐中无肉不叫饭，茶里没糖不叫茶”用这句话来形容俄罗斯的美食再贴切不过了，俄罗斯饮食如同其他民族一样，饮食有着自己独特的特点。

一般俄罗斯人的普通午餐或晚餐都有哪些菜、饭、汤呢?一份便餐，哪怕最简单也有三道。第一道是汤，通常有红菜汤、白菜汤可选择；汤后必须有一份带肉的热菜，热菜中有鱼、肉，鱼一般为干炸，肉包括牛肉、羊肉、牛排、丸子，与这几种菜搭配的通常是炸土豆条或土豆泥；最后一道是甜食，包括甜点心、甜果茶、咖啡等。再豪华的餐厅也不出这三道菜，不过是每一道菜种类更丰富、花样变化更多而已。

     早餐

 

粥：俄罗斯传统早餐之一，甜咸皆宜，有荞麦、燕麦、米到呢个这种口味。荞麦粥煮好后沥去水分，口感近似米饭。

 

欧拉季益：传统俄式松饼。有栉瓜、猪或牛肝等咸口味，也有苹果，奇非尔等甜口味。

 

布林饼：传统俄式薄煎饼。有各式甜咸口味、各种造型，是俄国传统节庆——谢肉节的应景食品[1]

 

鱼子酱：鲜美可口的鱼子酱（красная）/鲑鱼子酱（икра лососи）/黑鱼子酱（черная）/鲟鱼子酱(икра остра)、标示。红鱼子酱也常做成沙拉。

 

罗宋汤 борщ：俄国最具代表性的传统汤品。推荐淋上酸奶油一起享用，更能尝出罗宋汤的美味精髓。

 

主菜

 

汉堡排：外皮香酥、肉馅软嫩可口，是俄罗斯传统家常菜；有多种口味，鸡肉口味以名菜基辅炸鸡（котлетапо-киевски）特别受欢迎。

 

烤肉串：源自土耳其的炭火烤肉香嫩多汁，十八世纪中叶传入俄国后相当流行，迅速成为俄罗斯代表名称之一。[4]

饮料

克瓦斯：以黑面包发酵成的气泡饮料，酒精浓度低，通常不超过1.5%。味道近似德国黑麦汁，冰凉饮用非常消暑。

甜点

糕点：俄式糕点口味丰富，其中以巧克力凉糕картошка马铃薯、蛋白霜慕斯птичье молоко鸟的乳汁特别受欢迎。

 

另外小编再为您介绍几样俄罗斯的经典美食：

 

索契鲱鱼：鲱鱼在俄罗斯人心中，代表童年的味道，节日的味道，索契鲱鱼作为餐桌食物，在俄罗斯市场上常常供不应求。来到索契，尝一尝这道美食，也感受下当地人童年与节日的味道。

 

      伏特加酒：它是用谷物或马铃薯做原料制成的，主要分40度和65度两种，俄罗斯男性对其特别钟爱。

 

      红菜汤：起源于乌克兰，在俄罗斯广为流传，类似于国内的乱炖。

 

      俄式酸黄瓜：俄式酸黄瓜是当地美食中的代表,十分美味。俄式酸黄瓜的味道集酸、辣、香、咸于一体，黄瓜质地脆嫩，不但清爽可口、开胃解腻，而且黄瓜中的营养能够更好地被人体消化吸收。健康而且营养，是老少皆宜的一道美味，

 

      黄油鸡卷：黄油鸡卷是当地小店常有的美食之一，它是用冻黄油与鸡肉混合制作的肉卷，无比美味。

 

      莫斯科烤肉：莫斯科烤肉质松软，口感好，味道香气浓郁，带有清香，爽滑入口，别有滋味。

了解完俄罗斯的饮食文化，是否早已垂涎欲滴呢？那么有机会一定要尝一尝。

 

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