龙井虾仁
“龙井虾仁”选用活大河虾，配以清明节前后的龙井新茶烹制，虾仁肉白、鲜嫩，茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，滋味独特，是一道杭州传统风味突出的名菜。
东坡肉
相传是北宋文豪苏东坡任杭州太守疏浚西湖时，为犒劳民工所指。色泽红亮，味醇汁浓，酥而不碎，油而不腻。以酒加酱油、香葱、姜、糖作汤水，原汁未动，放在密封的砂锅中用文火焖制，烧出来的肉油润鲜红，酥烂如豆腐而不碎。
西湖醋鱼
又称“叔嫂传珍”。选用西湖鲲鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，除去泥土味。烹制时火候要求非常严格，仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后，再浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，道鲜嫩酸甜。
西湖莼菜汤
西湖莼菜汤又称鸡火莼菜汤，是杭州的传统名菜。烹调时，用西湖莼菜、火腿丝、鸡脯丝烹制而成。此汤，莼菜翠绿，火腿绯红，鸡脯雪白，色泽鲜艳，滑嫩清香，营养丰富。
宋嫂鱼羹
“宋嫂鱼羹”是南宋的一只名菜，至今已有800 多年历史。鱼羹色泽油亮，鲜嫩滑润，味似蟹肉，成为杭州的传统名菜。
叫化童子鸡
“叫化童鸡”也称“杭州煨鸡”，相传，古时有一乞丐（俗称“叫化子”），饥寒交迫之中偷了一只母鸡，却无锅灶烹煮，他急中生智，就用烂泥将鸡连毛包起来，放入篝火中用草煨烤成熟，食时却异香四溢，滋味别致。
杭州八味
将八样美味（鸡肉、火腿、甲鱼、裙边、肚片、瑶柱、蹄筋、鸽蛋、萝卜）汇聚一炉，让各种鲜味相互交融，回味无穷。
西湖蟹包
包馅的皮是用鸡蛋做的，黄金色馅是用螃蟹肉做的，洁白如玉，用青绿的葱丝扎成一个包，造型精细，鲜嫩酸辣。
杭州美食地址推荐
外婆家
“一楼风月当酣饮，十里湖山豁醉眸。”这副楹联说的就是杭州西湖著名菜馆――楼外楼。她坐落在景色清幽的孤山南麓，面对淡妆浓抹的佳山丽水。这座已有１５０多年悠久历史的名菜馆素以“佳肴与美景共餐”而驰名海内外。
无论是传统名菜，还是新创菜品，抑或是点心小吃，都会让每一位食客不虚此行。地址：杭州西湖区孤山路30 号交通：k850 路 k27 路 y2 路 k7 路 断桥下，上白堤
奎元馆
奎元馆创建于清同治六年，百年传统老店。来到这里“虾爆鳝面”、“片儿川面”、“红油八宝面”、“海四宝面”、“金玉满堂面”、“素汁凉拌面”、“奎元子排面”、“红油双菇面”等值得推荐的。
地址：杭州解放路154 号近中山北路口（老店）；文晖路348号(新店)（中山北路与湖墅路之间）
交通：乘K55、K195、K106、801、846、38、K56、K105、809、49、308、814、501、K515、520、335、K591、J14
知味观
中华老字号。传统的名小吃、名点心争奇斗艳，倾倒无数中外食客。“鲜肉小笼、猫耳朵、糯米素烧鹅、幸福双”等一直为人津津乐道，在名厨的主理之下，八大菜系各领风骚，名菜层出不穷，如“鸡汁银雪鱼”、“干菜鸭子”、“武林熬鸭”、“蟹黄鱼丝”、“龙凤双会”、“辣子羊腿”、“蟹黄橄榄鱼”、“一品海鲜盅”等精美菜点。
地址：杭州仁和路83 号（总店）、高银巷71-73 号（分店）交通：乘Y8 高银街站下；乘8、60、846 在高银街东口站下
状元馆
百年老店，现集聚各地的风味为一体，有川菜、宁帮菜、地道杭帮家常菜已誉满大江南北。著名艺术家孙道临亲笔题词为状元馆、面状元、进状元馆、出状元。特色菜：虾爆鳝面、蟹黄鱼面、状元及第面、乾隆鱼头。
地址：河坊街85 号
交通：乘8/K8、60/K60、K195、K208(夜间线)、K216(夜间线)公交，高银街东口站下。
玉玲珑
用奢华来形容玉玲珑一点都不过分，从走进门的那一刻开始，你会确切的感受到什么叫内有乾坤。花色的布沙发，红色的宫廷椅，金属的烛台，水晶的糖果盒等等吗，这些都是老板自己设计的。这里的菜是奢华的，但是奢华的很内敛。酸酪雪梨需要50 元一盘，盘子会大得在你意料之外，每片都是以雪梨为铺垫，上铺酸酪，点缀着核桃、葡萄干：这是特地从俄罗斯寻来的，经厨师再加工的。还有个招牌茄子，据说厨师在里面加了鲍鱼、蟹肉、鱼柳。
地址：位于下城区中山北路171 号
交通：乘14、21、66 路中北路口站，或者乘坐14（区间）、 38、846、K38 路中大广场站下车。
武林广场美食圈
武林美食圈位于杭城最繁华的武林广场附近，商厦附近的小街巷中汇聚了各路美食小吃。
交通：Y5、K151、夜游9 线、K228(夜间线)、K22、K26、K516、K355、K28、K11
胜利河美食圈
胜利河古水街美食特色街区依河而建，在古色古香的餐馆中，既可以感受清水荡漾又可品尝各类美食。
交通：K338、K26、K80、K12(区间)、K78、J1、K826、K209(夜间线)、K206(夜间线)
湖滨美食圈
一个可以感受到潮流与古典并存的地方，骑楼建筑、湖水落叶，感受清净、优雅、时尚的氛围。
交通：K25、K291、K102、K514、K12、Y9、809、k504、K60、K4
保俶塔美食圈
地处西湖北面，宝石山下，是众多餐馆的集中地。
交通：省府大酒楼：K25、K16、K6
南山路美食圈
南山路艺术休闲街聚集了西湖新天地等高档休闲娱乐场所，是杭州著名的酒吧、画廊、娱乐一条街。
交通：K102、K12、Y9、K850、809、K4