众所周知，斗牛是西班牙的国粹，风靡全世界。它之所以经久不衰，不仅在于它需要高超的技艺，更在于它代表了西班牙的民族精神。到底西班牙斗牛有为什么让世人为之疯狂呢？

斗牛发展史
　　从远古时代起，与野牛的较量就是土著人的一大乐趣。在古老的宗教传统中，牛总是与神圣的祭祀联系在一起，斗牛也就成了祭祀和祈祷活动的一部分，最早的斗牛士，实际上也扮演着祭司的角色。
　　在18世纪国王阿方索十世的诗歌里，描述了“婚礼牛”的习惯俗。在埃斯特雷马杜拉北部，当某个富人结婚时，要买一头最凶的牛，让它在街道和广场上横冲直撞，村里的小伙子就以挑逗和躲避它取乐。最后把牛牵到新娘家门口，而新郎必须把新娘的信物放在牛角上。
　　渐渐的，斗牛洗去了宗教意味，成为纯粹的娱乐活动，西班牙的豪华权贵们在生日或节日请大家看斗牛，就好像中国的乡绅请全村人看戏一样普遍。甚至他们自己还会开场的时候披挂上阵，炫耀华丽的服装、纯种马和花哨的技巧。
　　徒步的现代斗牛是在18世纪末出现的。现代斗牛严格遵循着古老的礼仪和规则，虽然场面血腥，但同时也具有强烈的、优雅的仪式感。

斗牛季节从每年的三月十九日“巴仑西亚的火节”开始到十月十二日的“沙拉哥沙的比拉尔祭”时结束，一般在礼拜天与假日举行，七八月份是欣赏斗牛表演的黄金时期。 斗牛所用的牛体重都在370-500公斤之间，是在很少见到人的环境中饲养的，一般需要4-6年。每场斗六头牛，每斗一条牛需20分钟左右。但西班牙斗牛那好斗的本性不是经人训练出来的，而是其天生的。其实西班牙斗牛都是色盲，所以无论你拿什么颜色的布去静止展现，斗牛都是没有感觉的，只有摇动的物体才能激起它们的斗志(之前关于斗牛士手中红黄相间的斗篷红色一面用来激怒公牛，黄色一面使牛安静的说法是没有经过确凿考证的)，所以哪天斗牛如果朝一辆风驰电掣的火车埋头撞去，你也不要感到奇怪。正式比赛的斗牛体重在四百到五百公斤之间。而见习斗牛士面对的一般是二三百公斤的三岁以下牛。在表演中，没有被斗牛士刺死的牛最终也将被引入牛栏，被他人用剑刺死。但有些地方，这类牛会被当作神牛，直至其老死安葬，而它们的肉是绝对不能食用的。

各地的斗牛节：
　　3月：瓦伦西亚、卡斯特利翁，4月：塞维利亚，5月：赫雷斯·德拉佛隆特拉、科尔多瓦、巴利阿多里德、马德里，6月：马德里、格拉纳达、巴达霍斯、莱昂、阿利坎特、布尔戈斯，7月：潘普洛纳、瓦伦西亚、桑坦德、圣玛丽亚港，8月：维多利亚、维尔瓦、马拉加、拉科鲁尼亚、圣塞巴斯蒂安、阿尔梅里亚、毕尔巴鄂，9月：萨拉曼加、穆尔西亚、阿尔瓦塞特、隆达、巴利阿多里德、洛格罗尼奥、巴塞罗那、阿尔赫美西、马德里，10月：马德里、萨拉戈萨、瓦伦西亚、哈恩。
　   斗牛士的服装
　　主斗牛士身穿贵重而华丽的紧身绣金斗牛服，外罩披风，头戴蒙特拉帽。衣服的颜色一定要选择本人的幸运色，而某些颜色是觉得禁止出现的，如大部分斗牛士都痛恨的绿色和黄色。
　　布尔沃牛：西班牙斗牛必须选择纯种的布拉沃牛，在西班牙上千座牧场中的所有布拉沃牛都出自四五个祖先。它们在划定的自然保护区里放养，出于半野生状态，但也受到精心的照管。

著名的斗牛博物馆：马德里斗牛博物馆、科尔多瓦斗牛博物馆、塞维利亚斗牛博物馆、瓦伦西亚斗牛博物馆、萨拉曼加斗牛博物馆、马拉加隆达斗牛博物馆。

每场斗六头牛，每斗一条牛需20分钟左右。斗牛的整个过程是扣人心弦的，斗牛士必须以他的智慧和勇气战胜被激怒的蛮牛! 在西班牙的斗牛活动中，旁普罗纳镇举办的奔牛节是一个高潮。该项活动起始于1850年，在每年的7月6日至7月14日期间举行，每天一大早，成群的斗牛从栅栏中被放出，而大街上数以千计穿著旁普罗纳传统服装的年轻男人和观光客则冒着被牛只冲撞和踩踏的危险开始在牛群前拼命奔跑，要跑一公里长的路，一直跑到赛牛场才停止。下午，上午在街头狂奔的斗牛将与勇敢的斗牛士再次激战。尽管每年的奔牛节活动上都会有人受伤甚至丧命，但西班牙男人仍然乐此不疲。

在西班牙乃至整个西语世界里，斗牛士被视为英勇无畏的男子汉，倍受国人的敬仰与崇拜。西班牙斗牛士的地位高出一般的社会名流和演艺界人事，这个独特的人群具备高雅、勇敢的灵魂，他们将技术和体力、柔美和勇猛完美地结合到了一起。西班牙斗牛士按照等级分为正式斗牛士和见习斗牛士。见习斗牛士只能斗三岁以下的牛，只有正式斗牛士才可以挑战五百公斤的凶猛公牛。最终我们还是要说，斗牛的魅力，在于这是一种冒险的运动，过程充满了惊险血腥和美丽崇高，斗牛士与公牛之间的纠缠，不愧为一场华丽的艺术之舞。

西班牙斗牛让参与的人斗志昂扬，让观看的观众汹涌澎湃，还有什么比这个运动更让世人疯狂的呢？

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