据了解，美国一些英明的学校会提供最健康也最多样化的餐点。在过去的十年里，全国有许多的教育机构已经改善了学生的饮食。
对于每天早上都会洗个冷水浴然后用发胶给自己弄出一个完美的石笋发型的青少年们来说，在选择中午饿着肚子再空腹在第八节体育课上跑两英里与接踵而来的嵌接埃塞尔和葛楚德的一些神秘食谱的辣椒(与伏特加酒一样清晰)带来的未知的可能性是相对的。
幸运的是，有人意识到这些午餐是多么的让人没有食欲而又缺乏营养。在过去的十年里，全国有许多的教育机构已经改善了学生的饮食。学校学生管理的计划已经在实施有机花园的前提下，采取实地考察当地的农场了解他们的午餐原料产自哪里，如何生长。预算也得到了更加合理和高效的运用，都投资到了能为学生提供新鲜蔬菜和健康食物的农场以及其他创新的烹饪方法上面。
在这个列表中的一些公立学校(在某些情况下，整个地区的公立学校)，以前存在的系统，显然是需要改造的。其他人补充说，因为他们的私立学校给他们提供了豪华的专职的名厨(朋友们，我不是在开玩笑)。大多数这些学校整合营养、食物历史，商业和经济的原则--供给，需求和供应链等——通过他们的烹饪节目进入日常课程，就如养蜂的一些不外传的秘法都融入了其中。在这份名单中最好的学校都有自己的美食餐厅——美国总统的女儿也就读于这类学校哦。
就如位于纽约曼哈顿的卡尔霍恩学院有一个法国厨师设计菜单，甚至十天的菜单都会提前一周设计好。其他的，例如福蒙特州柏林顿的高中，他们午餐中的原料有三分之一都是来自于当地的蔬菜与水果，还给学生们提供了许多新鲜牛奶。
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