蛇王芬的蛇羹出名的地方就是用料足且汤底香醇。一碗蛇羹中就包括了五种蛇肉（过山乌、水蛇、金脚带、百花蛇、三索线）、鲍鱼、花胶、火腿、鸡丝、木耳、冬菇丝、陈皮等九种材料。而汤底则以猪骨、鸡骨、蛇骨…等新鲜材料佐以绍兴酒经过两个多小时熬煮才大功告成，煞费苦心的蛇羹，成为蛇王芬开业半世纪以来屹立不坠的滋补圣品。我绝的最好吃的是40元一碗的鲍鱼古法水蛇粥，里面有鲍鱼片的，汤汁鲜美而不腻。
香港最好吃的蛇羹莫过于蛇王芬~~
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